據(jù)月安市場水產(chǎn)攤主介紹，7月以來，由于持續(xù)高溫，淡水魚價格上漲明顯。南京眾彩水產(chǎn)品市場價格監(jiān)測情況顯示，近兩年來，淡水魚價格呈上揚走勢。今年2月份以來花鰱、草魚、鳊魚和鯽魚價格一路上漲。從市場批發(fā)價看，7月份鳊魚價格16.43元/公斤，環(huán)比1月份上漲34.78%；鯽魚價格19.52元/公斤，環(huán)比1月上漲44.27%；草魚和花鰱漲勢稍弱，7月份價格分別為每公斤14.69元、15.21元，環(huán)比1月份漲幅為31.63%、28.68%。

 

    淡水魚何以持續(xù)漲價半年之久？經(jīng)營戶介紹：前些年淡水魚行情不好，收益較低，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)熱情下降。加上今年夏天格外炎熱，淡水魚易缺氧，死亡率上升。運輸、儲存難度也會增加，成本增高，這些因素都會導(dǎo)致零售價升高。

 

    另外，從市民飲食習(xí)慣來看，夏季牛羊豬肉消費量減少，魚肉消費卻是旺季，供給量的相對緊缺只會讓魚價繼續(xù)上漲。根據(jù)預(yù)測，8月底，各高校開學(xué)前還要大量采購家常魚品，加上餐飲酒樓為即將到來的中秋、國慶節(jié)檔期備貨，這都使得近期淡水魚價格難降。