Salmones Blumar銷售總監(jiān)Daniel Montoya分析三文魚市場(chǎng)局勢(shì)。
2020年新冠肺炎疫情對(duì)海產(chǎn)品市場(chǎng)造成了深遠(yuǎn)影響，智利（冰鮮）三文魚對(duì)華出口下降了75%，2021年始，各種物流問題依然困擾著智利產(chǎn)業(yè)，相比其他出口國，如澳大利亞和歐洲，智利航班顯得格外遲緩。
盡管如此，最近兩周智利三文魚現(xiàn)貨價(jià)格突破了兩年的最高記錄，超過了疫情前的水平。業(yè)內(nèi)統(tǒng)一觀點(diǎn)認(rèn)為，價(jià)格上漲與智利供應(yīng)量下降、北美零售市場(chǎng)強(qiáng)勁以及餐飲業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇緊密相關(guān)。
智利生產(chǎn)商Salmones Blumar銷售總監(jiān)Daniel Montoya認(rèn)為，未來幾周北美的消費(fèi)趨勢(shì)還將繼續(xù)刺激智利三文魚價(jià)格上漲，供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀況將持續(xù)至年底。
“需求的增長(zhǎng)遠(yuǎn)比我們預(yù)期的要大，三文魚價(jià)格被連續(xù)推高，達(dá)到了一種‘超級(jí)樂觀’的局面，助力銷售業(yè)績(jī)的恢復(fù)。”Montoya說，“我們預(yù)計(jì)，2021年的剩余月份還會(huì)看到類似的市場(chǎng)格局，甚至持續(xù)到2022年。”
認(rèn)同Montoya觀點(diǎn)的，還包括智利三文魚推廣機(jī)構(gòu)Salmon de Chile總監(jiān)Melanie Whatmore。
Whatmore稱，美國和巴西兩大市場(chǎng)都有著積極表現(xiàn)，疫情期間線上與零售銷量部分抵消了餐飲板塊的空缺，這一趨勢(shì)將繼續(xù)支撐三文魚需求，甚至超過疫情前水平。
5月26日，智利水產(chǎn)媒體Aqua舉辦網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)，邀請(qǐng)三文魚業(yè)者探討市場(chǎng)局勢(shì)
然而，中國市場(chǎng)情況不太樂觀。Montoya指出，去年智利冰鮮三文魚銷量下降了75%左右，一些中國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口海產(chǎn)品失去了信心。“（冰鮮）銷量下滑非常明顯，好在冷凍三文魚的出口相對(duì)穩(wěn)定。”
智利海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2020年智利向中國出口價(jià)值1.34億美元的三文魚，降幅超過50%。
Montoya還強(qiáng)調(diào)，智利到亞洲市場(chǎng)的供應(yīng)鏈一直存在著問題，行程長(zhǎng)達(dá)兩天。相比之下，歐洲至中國的行程僅有一天，澳大利亞就更短了。目前，智利三文魚抵達(dá)中國后，需要在機(jī)場(chǎng)停留1-2天等待新冠檢測(cè)結(jié)果，保質(zhì)期大大縮短。“兩天的等待增加了買家的成本，迫使他們?nèi)ミx擇更靠近中國本土的供應(yīng)商。”
2020年新冠肺炎疫情對(duì)海產(chǎn)品市場(chǎng)造成了深遠(yuǎn)影響，智利（冰鮮）三文魚對(duì)華出口下降了75%，2021年始，各種物流問題依然困擾著智利產(chǎn)業(yè)，相比其他出口國，如澳大利亞和歐洲，智利航班顯得格外遲緩。
盡管如此，最近兩周智利三文魚現(xiàn)貨價(jià)格突破了兩年的最高記錄，超過了疫情前的水平。業(yè)內(nèi)統(tǒng)一觀點(diǎn)認(rèn)為，價(jià)格上漲與智利供應(yīng)量下降、北美零售市場(chǎng)強(qiáng)勁以及餐飲業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇緊密相關(guān)。
智利生產(chǎn)商Salmones Blumar銷售總監(jiān)Daniel Montoya認(rèn)為，未來幾周北美的消費(fèi)趨勢(shì)還將繼續(xù)刺激智利三文魚價(jià)格上漲，供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀況將持續(xù)至年底。
“需求的增長(zhǎng)遠(yuǎn)比我們預(yù)期的要大，三文魚價(jià)格被連續(xù)推高，達(dá)到了一種‘超級(jí)樂觀’的局面，助力銷售業(yè)績(jī)的恢復(fù)。”Montoya說，“我們預(yù)計(jì)，2021年的剩余月份還會(huì)看到類似的市場(chǎng)格局，甚至持續(xù)到2022年。”
認(rèn)同Montoya觀點(diǎn)的，還包括智利三文魚推廣機(jī)構(gòu)Salmon de Chile總監(jiān)Melanie Whatmore。
Whatmore稱，美國和巴西兩大市場(chǎng)都有著積極表現(xiàn)，疫情期間線上與零售銷量部分抵消了餐飲板塊的空缺，這一趨勢(shì)將繼續(xù)支撐三文魚需求，甚至超過疫情前水平。
5月26日，智利水產(chǎn)媒體Aqua舉辦網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)，邀請(qǐng)三文魚業(yè)者探討市場(chǎng)局勢(shì)
然而，中國市場(chǎng)情況不太樂觀。Montoya指出，去年智利冰鮮三文魚銷量下降了75%左右，一些中國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口海產(chǎn)品失去了信心。“（冰鮮）銷量下滑非常明顯，好在冷凍三文魚的出口相對(duì)穩(wěn)定。”
智利海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2020年智利向中國出口價(jià)值1.34億美元的三文魚，降幅超過50%。
Montoya還強(qiáng)調(diào)，智利到亞洲市場(chǎng)的供應(yīng)鏈一直存在著問題，行程長(zhǎng)達(dá)兩天。相比之下，歐洲至中國的行程僅有一天，澳大利亞就更短了。目前，智利三文魚抵達(dá)中國后，需要在機(jī)場(chǎng)停留1-2天等待新冠檢測(cè)結(jié)果，保質(zhì)期大大縮短。“兩天的等待增加了買家的成本，迫使他們?nèi)ミx擇更靠近中國本土的供應(yīng)商。”